Brokolicová polévka
Suroviny
600 g brokolice
1 cibule
1 PL másla
150 ml smetany 33%
4 PL zakysané smetany
500 ml zeleninového vývaru
špetka muškátového oříšku
sůl
pepř
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme nadrobno a zarestujeme na másle.
Přidáme očištěnou brokolici, kterou jsme rozdělili na menší kousky.
Pár kousků brokolice dáme stranou a jen zlehka povaříme ve vodě na ozdobu.
K cibulce a brokolici přidáme vývar, osolíme, opepříme, zastrouhneme muškátovým oříškem a vaříme do měkka asi 15 minut.
Vše důkladně rozmixujeme, přidáme smetanu a ještě 10 minut zvolna provaříme.
Na talíři dochutíme zakysanou smetanou a dozdobíme povařenou brokolicí.
