Jahodové gazpacho
Suroviny
200 g jahod
50 g borůvek
50 g malin
3 PL vody
hrst lístků máty + na ozdobu
100 g cukru krupice
2 ČL limetkové šťávy
2 PL pomerančové šťávy
1 PL mascarpone + na ozdobu
Postup přípravy
Do kastrolu na větší kusy pokrájíme jahody, přidáme borůvky a maliny.
Nahrubo nasekáme mátu a podlijeme vodou.
Necháme pár minut provařit, poté odstavíme a necháme úplně vychladnout.
Přidáme cukr, limetkovou a pomerančovou šťávu a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka.
Na závěr zjemníme lžící mascarpone, které do polévky vmícháme.
Vlijeme do talíře a dozdobíme troškou mascarpone, mátou a kousky jahod.
Podáváme samozřejmě studené.
