Dušené maso z divočáka
Suroviny
1 kg masa z divočáka
1 PL hladké mouky
4 PL oleje
2 cibule
2 mrkve
4 stroužky česneku
1 chilli paprička
4 bobkové listy
1 větší rajčatový protlak
3 dl červeného vína
čerstvý libeček (nemusí být)
Postup přípravy
Maso z divočáka očistíme a nakrájíme na kousky.
Poprášíme hladkou moukou a opečeme na oleji dozlatova.
Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev, nasekaný česnek s chilli papričkou a chvíli ještě s masem restujeme.
Poté přihodíme bobkový list, přidáme rajčatový protlak a přilijeme červené víno.
Přikryjeme pokličkou a necháme pomalu dusit asi 2 hodiny (průběžně mícháme a podle potřeby doléváme vodu).
Když je maso z divočáka měkké, pokrm osolíme, opepříme a podle chuti ozdobíme čerstvým libečkem (můžeme jej zamíchat i do masa).
Jako přílohu podáváme chléb (případně toasty), vařené brambory nebo bramborovou kaši.
