Jarní špenátová polévka
Suroviny
500 ml podmáslí, 150 g brynzy, 150 g špenátových listů, 50 g přepuštěného másla nebo oleje, dva
stroužky česneku, sůl, 150 g těstovin
Postup přípravy
Špenátové listy propláchněte studenou a poté spařte vroucí vodou. Posekejte je a duste krátce
na tuku. Přidejte prolisovaný česnek a rozmělněnou brynzu, trochu osolte, poduste a zalijte podmáslím.
Přiveďte k varu a pak nechte chvilku dojít pod pokličkou. Do polévky uvařte v osolené
vodě libovolné těstoviny. Namísto podmáslí můžete použít smetanový zákys s mlékem a jiné
kysané mléčné výrobky. Vydatnost polévky zvýší uvařené nebo zakvedlané vejce.
