Boží milosti
Suroviny
150–170 g hladké mouky, 40 g másla, 30 g cukru krupice, 1 vejce, 2 lžíce kysané smetany (50 g), 1 lžíce tuzemského rumu a olej nebo jiný tuk na smažení, cukr s vanilkou nebo skořicí na posypání
Postup přípravy
Ze všech surovin zpracujte měkké těsto, které nechte asi půl hodiny uležet v lednici zabalené v mikrotenovém sáčku. Poté ho na pomoučeném válu rozválejte na tenký plát a pak jej složte na třikrát nebo čtyřikrát a opět rozválejte. To proto, aby trochu listovalo a dělalo lépe puchýře při smažení. Z těsta vyváleného na sílu stébla vykrajujte rádlem požadované tvary a ty smažte v rozpáleném tuku. Ještě teplé je cukrujte skořicovým nebo moučkovým cukrem s vanilkou a věřte, že toto starodávné a přitom jednoduché pečivo, připravované o masopustu i jiných příležitostech, nebudete stačit smažit tak rychle, jak se bude jíst.
