Domácí tortelliny s rajčatovou omáčkou

Postup přípravy

Těsto na tortelliny:

Do důlku v prosáté mouce rozklepneme vejce.

Přidáme vodu, sůl, lžíci olivového oleje a vypracujeme pružné těsto.

Z těsta vyválíme slabý plát a z něj skleničkou vykrajujeme kolečka, do jejichž středu klademe různé náplně: např. strouhaný sýr nebo ochucené mleté maso.

Naplněné těsto přeložíme na polovinu, okraje stiskneme k sobě, těsto otočíme ještě kolem prstu a jeho okraje znovu stiskneme k sobě.

Vaříme v osolené vroucí vodě 4 až 6 minut.

Rajčatová omáčka:

Do rozpáleného oleje přidáme loupaná rajčata a utřený česnek.

Vše dobře rozmačkáme a necháme pár minut provařit tak, aby vzniklo rajčatové pyré.

Osolíme, opepříme a přidáme oregano a tymián.

Uvařené tortelliny scedíme a promastíme trochou másla, aby se nelepily.

Přelijeme rajčatovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme čerstvou bazalkou.