Džuveč

Postup přípravy

Maso nakrájíme na drobné kostičky, zarestujeme na oleji a vyjmeme z hrnce.

Na výpeku následně zarestujeme cibuli a papriky nakrájené na kostičky, přidáme mletou papriku a také zarestujeme.

Maso vrátíme do hrnce, přidáme rýži, lilek, cuketu a rajčata nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme, zalijeme 500 ml vody a za občasného míchání dusíme pod pokličkou na mírném ohni.

V  průběhu vaření doléváme vodu, aby směs nebyla suchá, a vaříme, dokud rýže nebude měkká.

Na talíři dozdobíme balkánským sýrem nakrájeným na kostičky.