Hovězí steak s chřestem

Postup přípravy

Hovězí maso naložíme do olivového oleje, přidáme sůl a čerstvě mletý zelený pepř.

Maso necháme marinovat zhruba 2 hodiny.

Poté uvaříme chřest.

Nejprve odřízneme tvrdé konce a zhruba od poloviny stonku dolů každý chřest oloupeme.

Oloupaný chřest vaříme v osolené vroucí vodě 10 minut doměkka.

Mezitím na rozpálené pánvi zprudka osmahneme naložené steaky (včetně marinády), z obou stran vždy po dobu 8 až 10 minut (podle toho, jak je máme rádi propečené).

Opečené je přendáme stranou a necháme vydýchat. Na pánvičku, kde jsme smažili steaky a kde zůstal olej se zbylou marinádou, přidáme smetanu a vše svaříme v jemnou omáčku.

Teplé hovězí steaky dáme na talíře, přidáme chřest a přelijeme omáčkou.

Servírujeme s vařenými brambory.