Saltimbocca s bramborovou kaší

Postup přípravy

Telecí kýtu nakrájíme na tenčí plátky, které naklepeme hladkou stranou paličky, osolíme a opepříme.

Na plátky položíme parmskou šunku, pár lístečků šalvěje, zarolujeme a spíchneme párátkem.

V pánvi rozpálíme máslo i olej.

Když máme tuk rozpálený, obalujeme rolky v hladké mouce a rovnou smažíme do zlatova.

Hotové rolky dáme na papírové utěrky a necháme dojít v rozpálené troubě na 160 °C asi na 10 minut.

Před servírováním nesmíme zapomenout vytahat párátka.