Smažené dary moře

35f

Suroviny

Pro 4 osoby: příprava 30 minut 

 

600 g směsi darů moře, 2 bílky,
100 ml bílého vína, 30 g škrobu,
50 g hladké mouky, sůl, kurkuma
a paprika, grilovací koření,
olej na smažení, citron 

Postup přípravy

 

„Fritto misto“, tak se pojmenovávají pokrmy anebo jen malé chuťovky, kdy je patřičná surovina
usmažená v chutném obalu, nejčastěji těstíčku. Velmi často se tak upravují právě dary
moře.
Vyloupané mušle, malé krevetky, proužky nebo kroužky kalamárů, malé chobotničky a další
dary moře v našich krajích nejsnáze koupíte mražené. Nechte je proto rozmrazit velmi
zvolna, nejlépe do druhého dne v lednici. 

Bílky (mohou to být i celá vejce) vyšlehejte s moukou, bramborovým nebo kukuřičným škrobem,
vínem a solí. Trochu papriky a kurkumy dá těstíčku nazlátlou barvu a také chuť. 

Dary moře lehce okořeňte grilovacím kořením a potom je vložte do těstíčka. To by mělo
na povrchu kousků ulpívat a jen pomalu stékat. 

Krevetky a další kousky smažte ve vyšší vrstvě oleje zvolna, ale ne příliš dlouho, aby těstíčko
bylo křupavé a dary moře křehké a šťavnaté. Podávejte s řezy citronu.

Aktuální letáky

Akční nabídka

10.04 – 16.04.2024

Kvalitní potraviny z našeho regionu

10.04 – 16.04.2024

Pro děti i zdraví

10.04 – 30.04.2024

COOP super cena

10.04 – 23.04.2024