Těstovinový salát s pečenou paprikou
Suroviny
Suroviny:
200 g suchých těstovin, 240 g čerstvých paprik, 150 g sýru s
modrou plísní, 100 g kysané smetany, 50 g cibule, 50 g oleje, sůl, vinný ocet, pepř, bazalka
Na kilogram salátu: příprava 45 minut
Postup přípravy
V dostatečně osolené vodě vařte těstoviny doměkka. Poté je
propláchněte studenou vodou, trochu okyselte octem a osolte. Na troše oleje
zprudka opékejte na drobné nudličky krájenou papriku a cibuli. Poté, co
zeleninu stáhnete z ohně, ji osolte, opepřete a pokapejte octem. Vše nechte
prochladit v lednici. V kysané smetaně s posekanou bazalkou rozmíchejte
nastrouhaný sýr s modrou plísní a touto směsí spojte těstoviny a i směs
opečených paprik a cibule. Samozřejmě, že salát můžou doplnit i další druhy
zeleniny, třeba opečené cukety a malá rajčata.
