Vařené hovězí s vejmrdou
Suroviny
Vícezrnný rohlík 170 g, hovězí maso (krk) 500 g, cibule 70 g, kořenová zelenina 80 g, celý pepř, bobkový list, sůl, jablka 200 g, křen čerstvý 60 g, petrželová nať
Postup přípravy
Hovězí maso dejte vařit do osolené vody spolu s kořením. Vařte ho velmi zvolna asi hodinu, pak přidejte cibuli a kořenovou zeleninu a maso dovařte doměkka. Vývar sceďte a do vroucí polévky zašlehejte na kostky krájené pečivo. Tím vznikne řidší kaše (omáčka). Do ní přidejte strouhaný křen a jablka, nakonec pak posekanou petrželovou nať a starodávný pokrm je hotový. Vejmrdu podávejte s vařeným masem a úsměvem.
