Vejmrda a uzený vepřový jazyk

Postup přípravy

Do hrnce s vodou dáme jazyky, přidáme česnek, nové koření, bobkový list, celý pepř, cibuli, osolíme a vaříme jazyky doměkka.

Křen oloupeme a společně s jablky nastrouháme na jemném struhadle do misky.

Vše zakápneme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, přidáme dvě lžíce horkého uzeného vývaru, cukr dle chuti, hrst petrželky a zamícháme.

Jazyky ještě horké oloupeme a nakrájíme na plátky.

Vejmrda se skvěle hodí třeba i k pečenému masu, grilované klobáse nebo párkům.