Vločkové křehulky s kokosem
Suroviny
180 g ovesných vloček, 180 g strouhaného kokosu, 4 vejce, 120 g třtinového cukru, 100 g sušeného či kandovaného ovoce případně i ořechů, mletá skořice, špetka soli
Postup přípravy
Ovesné vločky nejprve nasucho v pánvi lehce opražte, aby získaly příjemnou vůni. Poté je trochu posekejte v mixéru. Přidejte k nim nasekané ovoce, strouhaný kokos, trochu skořice a vše promíchejte. Z bílků a trochu soli ušlehejte pevný sníh, do kterého postupně po lžících zapracujte cukr. Mísu vložte do vodní lázně a zvolna hmotu zahřívejte, aby se cukr rozpustila hmota zpevnila. Pak směs vyjměte z lázně a pozvolna do ní zamíchejte žloutky a zbylé, předem smíchané, suroviny. Z hmoty vytvořte stejně velké hromádky a pokládejte je na pečicí papír. Pečte, či spíše sušte, v troubě 40–50 minut při 110 stupních.
